Couper les tiges de la bette à carde et les conserver séparément des feuilles dans un sac de plastique perforé ou un sac ouvert au frigo.
Pour les feuilles il suffit de les laver, les couper, les sècher et les garder au frigo dans un sac de plastique perforé. Elles se congèlent bien après un blanchiment de 2 minutes.
